ویبی وینی مارانی انبار شراب به روش براینی مارانی در باغ انگور ویبی -
Biodynamic Wines Made by Hand . Touched by God
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Gesällbrev Vinodlare och Vinmakare 2023
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Nominerad Skånes Bästa Dryckesproducent 2022
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Nominerad Årets Skånska Destination 2022, 2023
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Georgisk Gastronomisk Ambassadör, Tbilisi 2021
Heroic Viticulture
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Årets Entreprenör, Båstad 2020
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Länets Entreprenör, Skåne 2024
Arkitekt SAR/MSA
Vejbyan 2020
SAPERAVI saferavi
Prata Dupla em Londres 2022. 7000 Vinhos de vinícolas de 40 países.
Vejbyan 2020
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ SAPERAVI סאפעראבי סאפרוי
Vejbyan,vinho tinto qvevri do projeto internacional de conhecimento e inovação "Qvevri-to-Qvevri" dos mestres enólogos Jeppe Appelin na Suécia e Lado Uzunashvili na Geórgia iniciado em 2020. As uvas artesanais são Saperavi redondas e Saperavi Budeshuri ovais de Mukuzani DOP, Kakheti no leste da Geórgia . As vinhas plantadas em 2010 crescem de 490 a 530 metros do nível do mar em solos ricos em argila e rochas com elementos de minerais carbonáticos sedimentares de calcário e dolomita. As uvas foram colhidas a dedo em 6-7 toneladas por hectare. As uvas foram parcialmente desengaçadas, deixando-se fermentar lentamente sobre leveduras naturais à temperatura ambiente do solo. A primeira parte do método qvevri foi realizada com um contato de pele de três meses em qvevri do estilo Kakheti. O vinho foi lentamente refinado em qvevri de estilo Imereti. O vinho foi engarrafado por etapas. O vinho é seco, rico em taninos com aromas e sabores complexos a cerejas frescas, amoras, sabugueiro, apresenta um bom comprimento com um típico estilo mineral com fundo oxidativo. Vinho de comida grande, abundante e versátil em harmonia com o corpo, bom comprimento e sensação na boca. Adequado para queijos envelhecidos, caça, carne, alimentos crus, vegetarianos, sushi, fritos e acompanha bem a inovadora cozinha nórdica. Servido a 14-16°C. Não filtrado. Baixa intervenção. Um vinho abençoado de método antigo. Servido na vinha.
Origem: Geórgia. Estilo: vermelho seco com contato prolongado com a pele. Uva: Saperavi. Método: Qvevri. Observe que a origem não é a Suécia.
Vejbyan, vinho tinto qvevri do projeto internacional de conhecimento e inovação "Qvevri-to-Qvevri" planejado pelos mestres enólogos Jeppe Appelin na Suécia e Lado Uzunashvili na Geórgia durante 2020. As uvas artesanais são Saperavi redondas e Saperavi Budeshuri ovais de Mukuzani DOP, Kakheti em leste da Geórgia. As vinhas plantadas em 2010 crescem a uma altitude de 490 a 530 metros acima do nível do mar em solo argiloso pedregoso com elementos de minerais carbonáticos sedimentares de calcário e dolomita. As uvas foram colhidas à mão com um rendimento de 6-7 toneladas por ha. As uvas foram parcialmente desengaçadas, deixando-se fermentar lentamente sobre leveduras naturais e películas à temperatura ambiente do solo. A primeira parte do método qvevri foi realizada com três meses de contato com a casca no qvevri do estilo Kakheti. O vinho foi lentamente refinado em qvevri de estilo Imereti. O vinho foi engarrafado por etapas. O vinho é seco, rico em taninos com aromas e sabores complexos a cerejas frescas, amoras, sabugueiro, bom comprimento num fundo mineral e oxidativo típico do estilo. Grande, rico e versátil vinho gastronómico em harmonia com o corpo, bom comprimento e paladar. Acompanha bem queijos envelhecidos, caça, carnes, crus, vegetarianos, sushi, frituras e a inovadora cozinha nórdica. Servido a 14-16°C. Não filtrado. Baixa intervenção. Um vinho abençoado no método antigo. Servido na adega.
Origem: Geórgia. Estilo: tinto seco com contato prolongado com a pele. Uva: Saperavi. Método: Qvevri. Observe que este não é de origem sueca.
O vinho é servido na adega e liberado para venda quando as vendas da fazenda são permitidas. Disponível para restaurante.