Artisan Qvevri Snajl Cuvée MMXXIVE

Wines of the

SE-EKO-03 Svenskt Jordbruk

Celebration of the Animal Kingdom

Artisan Qvevri Snajl Cuvée MMXXIVE
Regent, Cabernet Colonjes, Cabernet Vineta, Pinotin.
რეგენტი, კაბერნე კოლონიები, კაბერნე ვინეტა, კაბერნე კორტისი, პინოტინი. نایب السلطنه, مستعمرات کابرنه, کابرنه وینتا, کابرنه کورتیس, پینوتین

Artisan Eremit Qvevri Cuvée MMXXIVF
Tålmodigt rött vin på flera lagrade årgångar. Druvor i field blend på stomme av Regent odlat i ekologi och biodynamik. Vinstockarna planterades 2006, växer havsnära 21 möh i stenrik lerjord med inslag av sedimentär sand, mineral, ler, granit, gnejs, diabas, sandsten, glimmer, flinta, kalk och porfyr.

Druvorna handplockas och avstjälkas delvis, jäser på skal i ambient temperatur. Vinet förfinas i qvevri, betongägg, ståltank och olika träfat. Vinet är halvtorrt, tanninrikt, tätt, komplext, kraftfullt parfymerat och svagt oxiderad doft. Stiltypiskt extraordinära gardiner, sträv, lermineralisk bakgrund med gripande beska, pigg syra och rundbittert avslut i generös smakbild. Dramatisk vinstil med stor kropp, bra längd och smakrik struktur. Ofiltrerad, minimalt med sulfiter, low intervention i antik stil.

Passar bra till nordiska kökets vilda klöv, kyckling, gås, vildfågel, nöt, grillat, kryddrikt, umami, tapas, vegetariskt, pizza, lagrad ost och meditationsvin. Lagras kallt 4-6°C. Serveras 12-14°C.

Ursprung: Sweden. 13vol.%. Restsocker 4 g/L. Syra 8 g/L. Ofiltrerad. Qvevri, Barrique. SE-EKO-03 Ekologiskt certifierad. Biodynamiskt certifierad av DEMETER.

Vinet serveras på vingården och släpps till försäljning när gårdsförsäljningen blir tillåten. Tillgänglig för restaurang.

Artisan Eremit Qvevri Cuvée MMXXIVF

Patient red wine from several stored vintages. Grapes in field blend on a frame of Regent grown in ecology and biodynamics. The vines were planted in 2006, grow near the sea 21 m above sea level in stony clay soil with elements of sedimentary sand, mineral, clay, granite, gneiss, diabase, sandstone, mica, flint, lime and porphyry. The grapes are hand-picked and partially de-stemmed, fermented on skins at ambient temperature. The wine is refined in qvevri, concrete eggs, steel tanks and various wooden barrels. The wine is semi-dry, rich in tannins, dense, complex, powerfully perfumed and slightly oxidized. Typical of the style, extraordinary curtains, rough, clay mineral background with gripping bitterness, lively acidity and a round bitter finish in a generous taste profile. Dramatic wine style with big body, good length and tasty structure. Unfiltered, minimal sulphites, low intervention in antique style. Goes well with Nordic cuisine's wild hooves, chicken, goose, wildfowl, beef, grilled, spicy, umami, tapas, vegetarian, pizza, aged cheese and meditation wine. Stored cold 4-6°C. Served at 12-14°C.

Origin: Sweden. 13vol.%. Residual sugar 4 g/L. Acidity 8 g/L. Unfiltrered. Qvevri, Barrique. SE-EKO-03 Certified Ecological. Certified biodynamic by DEMETER.